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Burro
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Latte
PER IL RIPIENO:
limone
lievito per dolci
Sale fino
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Panna fresca
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Vino bianco
lievito di birra
Pancarré
Cioccolato fondente
Panna
noce moscata
Ricotta fresca
Zucchero a velo
cipolla
parmigiano
olio di semi di girasole
cacao amaro
strutto
zucchero semolato
mozzarella
Pepe bianco
Pangrattato
Olive verdi
Cerfoglio
farina manitoba
farina tipo "00"
farina tipo
nutella
paccheri
scalogno
olio di semi per friggere
patate
vaniglia
acqua
PER LA DECORAZIONE
PER LA CREMA:
vanillina
PER L'IMPASTO:
acqua tiepida
PER IL CONDIMENTO:
passata di pomodoro
PER LA BESCIAMELLA:
panna fresca liquida
origano
carote
Limoni (solo succo)
Formaggio bianco cremoso
Carne trita di pollo
Basilico
Pepe nero in grani
Semi di sesamo
Succo di limone
Avocado
Melone piccolo
Cerfoglio fresco
Rucola
Pepe nero
Code di gambero già pulite
Asparagi bianchi
Aceto di sidro
300 g di asparagi bianchi
200 g di code di gambero già pulite
Senape
Mozzarelle a ciliegia
Lattuga
Aneto
Formaggio fresco
Tuorli d'uovo
Scorza grattuggiata di 1/2 limone
250 gr
Buccia grattuggiata di 1/2 limone
250 gr di farina
150 gr di burro
3 cucchiai di panna
300 g di formaggio fresco
3 uova
un pizzico di noce moscata
250 g di farina
150 g di burro
225 g di farina
125 g di burro
70 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
300 g di ricotta fresca
130 g di zucchero a velo
1 dl di panna fresca
250 g di farina manitoba
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva + q.b. per spennellare
105 ml di acqua calda (anche un po' di più se serve)
un cucchiaio di sale fino
albume d'uovo
ricotta
pecorino romano
1 spicchio d'aglio
50g di rucola
50 g di cerfoglio fresco
5 foglie di basilico
2 cucchiai (20 ml) di aceto di sidro
4 cucchiai (40 ml) di olio extravergine d'oliva
10 fili di erba cipollina
di zucchero
acqua calda
scampi taglia media
pomodori pachino
peperoncino piccante (facoltativo)
linguine
panna per dolci
zucchero a velo vanigliato
pomodori medi maturi
stracchino
seppioline
piselli
cipolle rosse di Tropea
zafferano
Brandy
scalogni
polpo
pomodorini
pepe o peperoncino
uovo
albicocche
frutti della passione
lime
zucchero di canna
menta
acqua frizzante fresca
rum bianco
Per uno stampo di 24 cm
acqua bollente
Per la bagna
cointreau
PER LA MOUSSE ALLA NUTELLA
wafer a barretta tipo kit kat
granella di nocciole
confetti ripieni
kit kat
Mozzarelle
trofie
cozze
vongole
gamberi
calamari
prezzemolo tritato
pomodori
PER LA PASTA FROLLA:
maizena
PER LE CREPES:
farina "0"
cipolle
pomodorini ciliegino
olive nere denocciolate
zucchine
peperoncino
ricotta di pecora
latte intero
acqua fredda
crema pasticcera
PER LA SCORCIA (INVOLUCRO):
Marsala secco
aceto di vino bianco
cilindri di metallo per confezionare le scorce
cioccolato in gocce
scorzette di arancia candite
ciliegie candite
cannella in polvere
PER CIRCA 40 LA SCORCE (INVOLUCRI):
zucchero a velo per spolverare
PER UNO STAMPO DI 24/26 cm:
PER UNA PIROFILA 35cmx25 cm
prosciutto cotto affumicato
PER UNA TEGLIA 35cmx25 cm
PER UNA TEGLIA DI 35cmx25 cm
lasagne fresche
provola o scamorza affumicata
PER IL PESTO DI PISTACCHI:
granella di pistacchi di Bronte
parmigiano grattuggiato
noce moscata (facoltativo)
lasagne
PER L'IMPASTO (10 FLATI CIRCA)U
PER LA CREMA PASTICCERA:
DA AGGIUNGERE ALL'INTERNO DEI FLAUTI:
mele
PER L'IMPASTO (10 FLATI CIRCA)
PER L'IMPASTO (10 FLAUTI CIRCA)
pane raffermo
grana grattuggiato
scamorza affumicata
curry in polvere
mandorle
lievito
PER LA CREMA INGLESE:
farina di semola rimacinata
gamberi o mazzancolle
pancetta a cubetti
lievito di birra Mastro Fornaio "PANEANGELI "
aroma alla vaniglia
burro liquefatto
latte tiepido
uvetta (facoltativo)
PER DECORARE:
lievito di birra Mastro Fornaio
granella di zucchero
PER UNO STAMPO DA 22 cm:
marmellata d'albicocche
PER GUARNIRE:
spianata
pancetta coppata
pomodori pelati
capperi
PER LA FROLLA:
lievito vanigliato per dolci
PER 10 SOFFICIOTTI:
prosciutto
salame
besciamella
fave bianche, secche, sgusciate
fave bianche
secche
sgusciate
cicorie selvatiche (o coltivate)
patata
cipolla piccola
olive nere
succo d'arancia
farina di mandorle
arancia
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